レシピ 2019.05.03

#7 鮭のムニエル伊勢海老みそ風味

みそはムニエルの定番アイテム。マヨネーズとの相性もバッチリですよね～

鮭の切り身　・・・・・・・・・・・2枚
野菜（お好みで）・・・・・・・・・適量
伊勢海老みそ　・・・・・・・・・大さじ1
塩　・・・・・・・・・・・・・・・少々

【ソース】
伊勢海老みそ　・・・・・・・・・大さじ1
酒　・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

1. 鮭の切り身にあらかじめ塩をふっておく。

2. お好みの野菜を細長くカットし、ボールに入れる。

3. 伊勢海老みそを鮭でなめらかになるまで混ぜる（お好みでマヨネーズを加えるのもアリ）。

4. 2と3をよく混ぜ合わせ、アルミホイルに鮭を置き、上に野菜をたっぷりのせる。

5. 4を蒸す。鮭の大きさにもよりますが大体15分～25分くらいで完成！

伊勢海老みそのソースを甘口や辛口で試しても良いですよ。

以前は普通のみそとマヨネーズを混ぜたソースでムニエルを作っていましたが、鮭の上にほどよい伊勢海老の風味が重なり格別な美味しさでした～♪

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