レシピ 2019.03.05

#1 かぶとベーコンのクリーム伊勢海老みそパスタ

鈴之家旅館の伊勢海老みそを使って、かぶとベーコンのクリームパスタを作ってみました。クリームとベーコンだけだと濃厚すぎるのですが、伊勢海老みそを加えることにより、和風な仕上がりになりました。ピリ辛がちょうどよかったです。

にんにく（1かけ）・・・・・・・大さじ1
ベーコン　・・・・・・・・・・・・100g
かぶ　・・・・・・・・・・・・・・適量
パスタ　・・・・・・・・・・ 200-250g

【ソース】
生クリーム　・・・・・・・・・・・200g
牛乳　・・・・・・・・・・・・・・200g
伊勢海老みそ　・・・・・・・・・・適量
伊勢海老みそ　・・・・・・・ひとつまみ

1. かぶ、ベーコンを食べやすい大きさにカット。
2. フライパンにみじん切りにしたにんにく、オリーブオイルを入れて炒める。
3. 【ソース】をすべて混ぜ合わせておく。
4. 2に3のソースを入れて弱火で煮立たせる。その間にパスタをゆがいておく。

5. パスタを皿に盛り、ソースを上からかけ、お好みでブラックペッパーやドライオニオンをかけて完成！

パスタは硬めに茹でると◯。パスタ、具材は他のものでも大丈夫ですよ♪

以前レストランで食べたクリームパスタが美味しかったのですが、自分には濃厚すぎ。「もう少しあっさりできないかな？」と考えたところ、鈴之家旅館の伊勢海老みそあった！と思い出し、このレシピを作りました。

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